Gli antipasti Selezione di salumi toscani con formaggio Prosciutto toscano DOP con pecorino Forasacco "Nell'occhio" Millefoglie di tonno con frutta Mare tiepido al vetro La pasta fresca Pici al ragù chiantigiano Storti ubriachi in salsa gricia Pappardelle al sugo di cinghiale Ravioli alle verdurine e ricotta con pomodorini freschi Sedanini di pasta fresca al granchio Tagliatelle alle scoglio I secondi di terra e di mare Tagliata di controfiletto pistacchi e lardo di colonnata Tagliata di controfiletto al pecorino Filetto di manzo al pepe verde Bistecca fiorentina Tagliata di capocollo alle spezie toscane Medaglioni di cinta con asparagi Gamberoni alla Catalana Zuppetta di mare alla viareggina Filetto di branzino gratinato ai porcini I contorni Patatine fritte Spinaci al burro Patatine al forno Insalata di stagione Cannellini I dessert Piccola mimosa con fondente Cuore caldo al cioccolato Semifreddo al mascarpone con brigidini Tiramisù con scaglie di cioccolato Fragole con gelato alla crema